Kriek Boon Sélection finns endast på fat och är baserad på den klassiska Oude Kriek Boon på flaska. Kriek Boon Sélection görs på liknande sätt som Oude Kriek Boon: man fermenterar 400 gram färska körsbär per liter lambic. Blandningen av denna Kriek Lambic och ung Lambic tappas på fat. Den stora mängden körsbär resulterar i en mycket intensiv, men något syrlig körsbärssmak. Resultatet: ett 100% naturligt öl. De körsbär som används för att göra Kriek Boon Sélection skördas noggrant. De rengörs direkt efter skörd: man tar bort blad och stjälkar så att bara körsbären med kärnorna kvarstår. Vi fryser sedan körsbären omedelbart och lagrar dem i en speciell kylförvaring. Detta gör det möjligt att göra öl med färska körsbär året runt. Boon använder upp till 300 ton färska körsbär varje år för alla sina Kriek-öl. Kriek Boon Sélection garanterar en speciell upplevelse med sin läckra doft dominerad av körsbär, mogna fruktiga toner och den typiskt något syrliga Lambic-karaktären. Kriek Boon Sélection är så rik på körsbär att den genast känns igen på sin djupa röda färg och rosa skum. Intressant faktum: detta Kriek-öl innehåller inga tillsatta smakämnen eller sötningsmedel.
