Boon Kriek Mariage Parfait

Färgen är mörkt röd med ett fluffigt rosa skum. Arom och smak av körsbär, ek, mandel och kryddor. Ölet är torrt, syrligt och välbalanserat med en aning sötma i avslutet. I Kriek Mariage Parfait använder man sig av lambic som får jäsa en andra gång tillsammans med körsbär. Till Krieken används 200-250 gram körsbär per liter. Genom blandning får ölet en fortsatt jäsning på flaskan eftersom att det finns jäst och jäsbart extrakt kvar i den yngre lambicen. Ölet går att lagra. På det anrika bryggeriet i den lilla byn Lembeek, där Brouwerij Boon idag driver sin verksamhet, har man tillverkat öl sedan 1685.