Boon Oude Geuze

Lambic är spontanjäst öl vilket betyder att ingen kontrollerad jäst är tillsatt. Den jäser med hjälp av de mikroorganismer som finns naturligt i luften på bryggeriet. Detta tar betydligt längre tid och ger ett torrt syrligt öl med vinkaraktär. Geuze är en blandning mellan ung och en äldre lambic som vanligtvis legat på fat i 2-3 år. Oude Geuze är en av klassikerna och har en väldigt frisk och kryddig doft med inslag av citrus, peppar, vanilj och cederträ. Smaken är komplex men balanserad med en lång, torr och intensiv eftersmak.a På det anrika bryggeriet i den lilla byn Lembeek, där Brouwerij Boon idag driver sin verksamhet, har man tillverkat öl sedan 1685.